La steatosi epatica è una degenerazione del fegato, causata dall’accumulo di trigliceridi negli epatociti. Viene definita comunemente come “fegato grasso” e si cura con i farmaci, ma soprattutto con una dieta adatta. Vanno aboliti: caffeina, teina, alcol, bibite zuccherate, dolci in generale, cibi da fast food, additivi alimentari, glucidi, soprattutto quelli raffinati; e poi: riduzione dell’apporto di grassi saturi, riduzione dei cibi con parecchio colesterolo, aumento della fibra alimentare, aumento dell’apporto di antiossidanti. Vanno, invece prediletti gli agrumi, il carciofo, il cardo mariano, i mirtilli, il cavolo, la mela e l’olio extravergine d’oliva crudo.