LA ZONA DI PRODUZIONE
La zona di produzione comprende il territorio di diversi comuni delle province di Napoli, Salerno e di Avellino, in Campania.

LE CARATTERISTICHE
La Denominazione di Origine Protetta Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino si riferisce ai pomodori pelati, interi o a filetti, della varietà San Marzano. Il pomodoro pelato intero presenta le seguenti caratteristiche: forma allungata, cilindrica, colore rosso, cuticola facilmente staccabile, ridotta quantità di semi, sapore tipicamente agrodolce. Il pomodoro pelato a filetti ha colore rosso, forma intera o parzialmente intera per almeno il 70% del peso del prodotto sgocciolato; è consentita l’aggiunta di sale da cucina (in misura non superiore al 3% del peso netto), di foglie di basilico e di succo di pomodoro parzialmente o interamente concen- trato purché ottenuto dalla stessa sottospecie (o ecotipo).

COME SI DISTINGUE
Il prodotto è commercializzato in barattoli a banda stagnata o in contenitori di vetro. Su ogni confezione figurano, oltre all’indicazione Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP, il logo della denominazione, di forma circolare raffigurante tre pomodori affiancati, il simbolo comunitario e l’anno della raccolta.

DOVE SI ACQUISTA
Il Pomodoro San Marzano è reperibile nella zona di produzione attraverso la vendita diretta e su tutto il territorio nazionale attraverso la distribuzione organizzata. Parte del prodotto viene esportata.

Denominazione registrata il 1° luglio 1996.