LA ZONA DI PRODUZIONE
La zona di produzione della Mela Val di Non ricade nella Val di Sole e nella Val di Non situate in provincia di Trento, in Trentino Alto Adige.

LE CARATTERISTICHE
La Denominazione di Origine Protetta Mela della Val di Non è riservata alle mele appartenenti alle varietà Golden Delicious, Renetta Canada e Red Delicious. I frutti sono interi, di aspetto fresco e sano, puliti, privi di sostanze ed odori estranei. La forma è tronco-conica oblunga per Golden Delicious e Red Delicious; tronco-conica o appiattita per la Renetta Canada. Il colore è dal verde al giallo, a volte con faccetta rosata, per Golden Delicious; giallo-verdastro con buccia rugosa per Renetta Canada; rosso su fondo verde per Red Delicious. Le caratteristiche organolettiche sono croccantezza e sapore dolce-acidulo per la Golden Delicious, polpa decisamente acidula e pastosa per la Renetta Canada, polpa più pastosa e gusto pre- valentemente dolciastro per la Red Delicious. Grado brix: min. 12 per la Golden Delicious; min. 9 per la Renetta Canada e la Red Delicious. Durezza: min. 5 kg/cm2 per la Golden Delicious e la Renetta Canada; min. 3,5 kg/cm2 per la Red Delicious.

COME SI DISTINGUE
Il prodotto è confezionato sfuso o in cassette. Sulle confezioni di vendita, o sui singoli frutti se sfusi, è apposto il logo della denominazione contraddistinto dalla dicitura Melinda / DOP Mela Val di Non. Melinda è il nome del Consorzio partecipato dalle cooperative produttrici di mele operanti nella Val di Non e nella Val di Sole.

DOVE SI ACQUISTA
Il prodotto è reperibile su tutto il territorio nazionale, attraverso la distribuzione organizzata e la vendita al dettaglio. È possibile reperire il prodotto anche all’estero.