LA ZONA DI PRODUZIONE
La zona di produzione della mela Alto Adige/Südtiroler Apfel comprende diversi comuni della provincia di Bolzano, in Trentino Alto Adige.

LE CARATTERISTICHE
L’Indicazione Geografica Protetta Mela Alto Adige o Südtiroler Apfel si riferisce ai frutti delle seguenti varietà e loro cloni: Braeburn, Elstar, Fuji, Gala, Golden Delicious, Granny Smith, Idared, Jonagold, Morgenduft, Red Delicius, Stayman Winesap. Le caratteristiche cambiano a seconda della varietà. La varietà Braeburn si distingue per il colore dal verde al verde chiaro, grado Brix > 11, durezza min. 5,5 kg/cm2; la varietà Elstar ha colore giallo, grado Brix > 10,5, durezza min. 5 kg/cm2; la varietà Fuji ha colore verde chiaro-giallo, grado Brix > 12,5, durezza min. 5 kg/cm2; la varietà Gala ha colore verde giallo-giallo, grado Brix > 10,5, durezza min. 5 kg/cm2; la varietà Golden Delicius ha colore verde chiaro-giallo, grado Brix > 11, durezza min. 5 kg/cm2; la varietà Granny Smith ha colore verde intenso, grado Brix > 10, durezza min. 5,5 kg/cm2; la varietà Idared ha colore gial- lo verde, grado Brix > 10, durezza min. 5 kg/cm2; la varietà Jonagold ha colore giallo verde, grado Brix > 11, durezza min. 5 kg/cm2; la varietà Morgenduft ha colore da verde chiaro a giallo, grado Brix > 10, durezza min. 5 kg/cm2; la varietà Red Delicius ha colore verde-giallo, grado Brix > 10, durezza min. 5 kg/cm2; la varietà Stayman Winesap ha colore verde giallastro, grado Brix > 10, durezza min. 5 kg/cm2.

COME SI DISTINGUE
La Mela Alto Adige o Südtiroler Apfel è commercializzata in confezioni di cartone, legno o plastica di peso variabile oppure in confezioni monofrutto o in sacchetti. Su ogni confezione sono presenti le seguenti indicazioni: Mela Alto Adige o Südtiroler Apfel, in lingua italiana o tedesca, Indicazione Geografica Protetta, il logo della denominazione e il simbolo comunitario. È utilizzata la bollinatura sui singoli frutti con il logo e con una percentuale di unità bollinate pari ad almeno il 70% del totale dei frutti presenti nella confezione.

DOVE SI ACQUISTA
Il prodotto è distribuito su tutto il territorio nazionale attraverso la vendita al dettaglio e la distribuzione organizzata. Parte del prodotto viene esportata.

Denominazione registrata il 14 novembre 2005.