Il cous cous è un piatto tipico della cucina marocchina, ma che è diventato un piatto forte anche in altre parti d’Italia, come la zona del trapanese, in Sicilia. Si tratta di un piatto costituito da granelli di semola cotti a vapore e conditi con verdure oppure con del pesce, a seconda dei gusti. Mediamente 100 g di cous cous hanno 112 calorie, 58 mg di potassio, 23 g di glucidi, 8 mg di calcio, 8 mg di magnesio e 3.8 g di proteine. Si tratta, quindi, di un piatto non particolarmente calorico, che ci si può concedere di tanto in tanto.