La chetosi è quello stato del corpo durante il quale i livelli di glucosio sono molto bassi e, per rispondere a questa carenza, si ha invece un aumento dei corpo-chetonici. Si tratta di una patologia che può avere diverse nature, ma che soprattutto di recente è stata spesso collegata a delle diete iperproteiche, che vedono la quasi abolizione di carboidrati di ogni tipo e quindi di zuccheri. Questo regime alimentare fa sì perdere peso, ma comporta uno scompenso dei valori di glucosio nel sangue. Infatti la chetosi si verifica anche in periodi di digiuno.