Il carbonato acido di sodio è un sale di sodio dell’acido carbonico, noto comunemente con il nome di bicarbonato. In natura è presente come minerale in depositi di tipo evaporitico. Si presenta come una polvere bianca, che sciolta in acqua dà vita ad una soluzione basica. La sua capacità di reagire con gli acidi fa sì che il bicarbonato venga utilizzato in parecchie preparazioni e soluzioni farmaceutiche come antiacido e contro i bruciori di stomaco. Un consumo eccessivo, però, danneggerebbe il pH del sangue.