Le zucchine hanno forma allungata e la buccia, a seconda della varietà, può essere di colore verde chiaro, verde scuro o giallo. Esse sono facili da digerire e sono ricche di fibre.

Sono ideali per la regolarizzazione intestinale e insieme ad un adeguato consumo di acqua contribuiscono al giusto funzionamento dell’organismo.

Le zucchine hanno un basso potere calorico: 21 Kcal/100g. Oltre a quelle che sono le calorie, nelle zucchine risulta buono il contenuto di calcio (21mg/100g), di ferro (0,79mg/100g), di potassio (459mg/100g) e di fosforo (93mg/100g).

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