Le alfa globuline sono un gruppo di proteine del plasma, altamente mobili in soluzioni cariche elettricamente o in soluzioni alcaline, che inibisce alcune proteasi del sangue. Le principali proteine del sangue sono: albumina e le alfa globuline, che possono essere di due tipologie. Esistono,infatti, le alfa 1 globuline e le alfa 2 globuline. Al primo gruppo appartengono le alfa 1 antitripsina, le alfa 1 antichimotripsina, le alfa 1 acido glicoproteina, il siero amiloide A, le alf 1 lipoproteina.